Congelare e imballare il ghiaccio sintetico: ecco come fare bene
Gli accumulatori di freddo funzionano solo se sono ben congelati e ben posizionati nella scatola. Nella pratica vediamo che la maggior parte dei reclami sulla temperatura non dipende dal prodotto ma da uno di questi due passaggi.
Congelare
Congeli gli accumulatori in piano e separati ad almeno meno 18 gradi. Non impilati: una pila si congela all'esterno mentre il nucleo resta liquido. Un accumulatore di questo tipo sembra duro al tatto ma fornisce una frazione della capacità di raffreddamento.
Un accumulatore da 400 grammi è completamente congelato dopo 12 a 24 ore. Per 1000 grammi calcoli almeno 24 ore. Chi ha poca capacità di congelamento fa meglio a iniziare un giorno prima che a inviare più accumulatori.
Imballare
Collochi gli accumulatori sopra il prodotto, non sotto. Il freddo scende: un accumulatore in alto raffredda l'intera scatola, uno in basso raffredda soprattutto il fondo.
Con una scatola grande o un tempo di transito lungo distribuisca gli accumulatori: una parte sopra e una parte lungo il lato. Faccia in modo che gli accumulatori non tocchino direttamente il prodotto se il congelamento non è desiderato; inserisca tra i due un foglio di cartone o un sacchetto isotermico.
Riempire lo spazio residuo
L'aria nella scatola è uno spazio in cui circola il calore. Riempia lo spazio residuo con materiale di riempimento o scelga una misura di scatola adatta al Suo prodotto. Una scatola piena mantiene la temperatura molto più a lungo di una riempita a metà.
Quanti accumulatori
Regola pratica con una scatola EPS a parete spessa e 25 gradi di temperatura esterna: un accumulatore da 400 grammi ogni 5 litri di capacità per 24 ore di trasporto refrigerato. Raddoppi per 48 ore o per la spedizione di surgelati. Calcoli sempre con il Suo tempo di transito più lungo, non con quello medio.
Congelatore e pianificazione
Un congelatore pieno di altri alimenti congela più lentamente gli accumulatori. Tenga quindi dello spazio libero e collochi gli accumulatori, possibilmente in un unico strato, su una griglia o un ripiano. In questo modo l'aria fredda raggiunge l'accumulatore da tutti i lati.
Pianifichi la Sua scorta in due set. Mentre il set uno è in viaggio, il set due si congela. Se ha molte spedizioni al giorno, calcoli quanti accumulatori Le servono contemporaneamente e quanto spazio di congelamento richiedono. Controlli ogni tanto la temperatura del congelatore con un termometro, soprattutto se la porta viene aperta spesso.
Preraffreddare prodotto e scatola
Un accumulatore serve a mantenere freddi la scatola e il carico, non a raffreddare prima un prodotto caldo. Si assicuri che il prodotto sia già alla temperatura desiderata prima di imballare. Anche una scatola che si trova in un ambiente caldo è meglio raffreddarla prima. In questo modo la capacità di raffreddamento degli accumulatori va al tempo di transito e non al raffreddamento iniziale.
Controllo prima di chiudere la scatola
- Gli accumulatori sono duri dappertutto, anche al centro?
- Gli accumulatori sono integri, senza strappi né perdite?
- Il prodotto non è a diretto contatto con un accumulatore quando non deve esserlo?
- Lo spazio residuo è riempito, così che nulla possa spostarsi?
- Il coperchio è ben posizionato sulla scatola e questa è ben chiusa con del nastro?
- Sa quando arriva la scatola e c'è qualcuno che la riceve?
Errori frequenti
- Congelare gli accumulatori troppo poco perché la spedizione ha fretta.
- Congelare gli accumulatori in pila, così il nucleo resta liquido.
- Collocare tutti gli accumulatori in fondo.
- Spedire una scatola grande con poco contenuto, così che resta molta aria.
- Spedire di venerdì senza tenere conto di un fine settimana in viaggio.
Quale accumulatore e quale scatola
Per la normale spedizione refrigerata un gel pack da 400 grammi è una scelta consueta. Maggiori informazioni su questo accumulatore si trovano in gel pack da 400 grammi, e l'intero assortimento è in ghiaccio sintetico. Ha dubbi tra un gel pack e un elemento rigido? Legga elemento refrigerante rigido o gel pack. Per una temperatura più bassa di quella che raggiunge il congelatore, veda accumulatori di freddo o ghiaccio secco.
Un accumulatore ben congelato aiuta solo in una scatola ben isolata. Consulti le scatole di polistirolo e legga quanto a lungo resta freddo un accumulatore di freddo per calcolare il Suo tempo di transito. Desidera misurare il risultato? Utilizzi allora un data logger.
Istruzioni per il Suo team
Lavora con più persone nella postazione di imballaggio? Registri allora i passaggi su una scheda presso il banco di imballaggio: congelare gli accumulatori in piano, almeno 12 ore, controllare le perdite, collocarli sopra, riempire lo spazio residuo, coperchio e nastro. Una routine fissa evita che l'imballaggio dipenda da chi si trova per caso di turno e rende più facile ritrovare gli errori se arriva comunque un reclamo.
Dopo l'uso
Lasci scongelare l'accumulatore e lo smaltisca nei rifiuti indifferenziati. Non tagli la pellicola e non versi il gel nel lavandino, perché può addensarsi nello scarico.
Domande frequenti
Posso mettere gli accumulatori nel frigorifero invece che nel congelatore?
In tal caso si raffreddano soltanto e sono molto meno freddi di un accumulatore congelato. Per la spedizione di surgelati o per i tragitti lunghi congeli gli accumulatori.
Come faccio a sapere se un accumulatore è ben congelato?
Verifichi che sia duro dappertutto, anche al centro. Se il nucleo è morbido, non è ancora pronto.
Posso ricongelare gli accumulatori dopo lo scongelamento?
Controlli prima che l'accumulatore sia integro. Un accumulatore con una perdita o uno strappo va gettato.
