Di quanti gel pack avete bisogno? Formula di calcolo completa
Risposta breve: per una spedizione di 24 ore a 15–20 °C calcoli circa 200 grammi di gel pack per chilo di prodotto (formula: peso del prodotto × 0,2). Per un trasporto di 48 ore in estate si arriva a circa 500 grammi per chilo. Corregga inoltre in base alla durata del trasporto, alla temperatura esterna e al tipo di scatola: i fattori esatti sono riportati di seguito.
Una quantità insufficiente di refrigeranti comporta il rischio di deterioramento, mentre una quantità eccessiva significa costi di spedizione e peso inutili. Con questa formula di calcolo determina la quantità corretta.
La formula di base
Per una tipica spedizione di 24 ore con temperature esterne normali (15-20°C):
Gel pack necessari (grammi) = Peso del prodotto (grammi) × 0,2
Quindi: 5 kg di carne × 0,2 = 1 kg di gel pack (ad es. 2 o 3 pack da 400 g)
Fattori di correzione
Durata del trasporto
- 12 ore: moltiplicare per 0,5
- 24 ore: standard (1,0)
- 48 ore: moltiplicare per 1,8
- 72 ore: moltiplicare per 2,5
Temperatura esterna
- Inverno (0-10°C): moltiplicare per 0,7
- Primavera/autunno (15-20°C): standard (1,0)
- Estate (20-25°C): moltiplicare per 1,4
- Estate calda (25+°C): moltiplicare per 1,8
Isolamento della scatola
- scatola in polistirolo con parete da 30 mm: standard (1,0)
- scatola in polistirolo con parete da 50 mm: moltiplicare per 0,7
- Scatola a nido d’ape: moltiplicare per 1,2
- Scatola di cartone standard: moltiplicare per 2,5
Esempio di calcolo
Lei spedisce 3 kg di pesce, trasporto di 48 ore, estate (24°C), scatola in polistirolo con parete da 30 mm:
3000 g × 0,2 = 600 g di base
600 × 1,8 (48 ore) = 1080 g
1080 × 1,4 (estate) = 1512 g
Risultato: sono necessari circa 1,5 kg di gel pack. Ad esempio 4 pack da 400 g.
Consigli professionali
- Distribuisca i gel pack intorno al prodotto, non solo su un lato
- Li collochi sopra il prodotto (il freddo scende) per i prodotti freschi
- Utilizzi sempre tamponi assorbenti per raccogliere l’acqua di scongelamento
- Precongeli i gel pack per almeno 24 ore
- Testi l’imballaggio con un datalogger in caso di dubbi
Tabella: riferimento rapido
| Peso del prodotto | 24 h (standard) | 48 h (estate) |
|---|---|---|
| 1 kg | 200 g | 500 g |
| 2 kg | 400 g | 1000 g |
| 5 kg | 1000 g | 2500 g |
| 10 kg | 2000 g | 5000 g |
Ha ancora dubbi?
Per calcoli specifici relativi al Suo caso d’uso, può contattare il nostro servizio interno. Abbiamo esperienza con migliaia di situazioni cliente e saremo lieti di aiutarLa.
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