Grandi elementi refrigeranti: quando sceglierli e su cosa stare attenti
Chi spedisce refrigerato pensa spesso prima alla scatola e solo dopo al raffreddamento. Mentre è proprio lì che si trova il maggior guadagno. I grandi elementi refrigeranti sono nella maggior parte delle situazioni la scelta migliore rispetto a una manciata di piccoli, ma non sempre. Ecco su cosa stare attenti quando spedisce medicinali, alimenti, carne, pesce, prodotti ortofrutticoli freschi o campioni di laboratorio.
Perché un grande elemento refrigerante si riscalda più lentamente
È semplice fisica: più grande è la massa congelata, più piccola è la superficie in relazione al contenuto. Un grande elemento assorbe quindi il calore più lentamente rispetto allo stesso peso distribuito su una pila di piccoli elementi. Tutti questi piccoli elementi insieme hanno molta più superficie esterna da cui il freddo si disperde.
Inoltre: meno elementi significa meno operazioni durante l'imballaggio, meno rischio che uno sia dimenticato, e un carico più stabile nella scatola. Un grande elemento piatto si posiziona uniformemente sopra o sotto il prodotto; dieci piccoli si muovono in tutte le direzioni durante il trasporto.
Scegliere i grandi elementi refrigeranti: i compromessi
Il peso conta doppio
Ogni elemento refrigerante è peso di spedizione. Un elemento più grande raffredda in modo efficiente per chilogrammo, quindi in totale spesso ha bisogno di meno peso di raffreddamento per la stessa durata. Ma lo calcoli bene: nella spedizione a pacchetto si paga quel peso, e la scatola deve poterlo sopportare. Scelga il raffreddamento che si adatta alla durata della Sua spedizione, non di più.
Prodotto congelato o refrigerato?
Questo è il punto dove spesso qualcosa va storto. Un elemento profondamente congelato che si trova direttamente a contatto con un prodotto refrigerato può congelare localmente quel prodotto. Per carne o pesce è solitamente non un problema, per verdura fresca, frutta o medicinali sensibili alla temperatura è un problema. Se spedisce a temperatura refrigerata (2 fino a 8 gradi), metta un separatore tra elemento e prodotto: uno strato di cartone, un velo isolante o l'imballaggio del prodotto stesso. Se spedisce congelato, allora l'elemento può stare direttamente a contatto.
Il posizionamento nella scatola
L'aria calda sale, l'aria fredda scende. Un elemento refrigerante sopra il prodotto funziona quindi meglio che sotto. Per durate più lunghe o giorni caldi: distribuisca il raffreddamento, con almeno un elemento in alto. E riempia lo spazio vuoto. L'aria che può circolare nella scatola sposta il calore; una scatola ben riempita mantiene la temperatura più a lungo.
Errori che vediamo spesso
- Elementi che non sono completamente congelati. Un elemento che ancora si sente liquido al suo interno ha già perso una gran parte della sua capacità di raffreddamento prima che la scatola sia chiusa. Congeli in piano e con spazio sufficiente in anticipo, e controlli prima dell'uso.
- Valutare il raffreddamento senza isolamento. L'elemento svolge il suo lavoro insieme alla scatola. Un grande elemento refrigerante in una scatola di cartone sottile perde contro un elemento più piccolo in una buona box polistirolo o copertura isotermica per pallet. Valuti sempre la combinazione.
- Scegliere la scatola troppo grande. Più spazio vuoto significa più aria da raffreddare. Una scatola appropriata con un grande elemento funziona meglio di una scatola spaziosa con elementi extra.
- Imballare il prodotto caldo. Gli elementi refrigeranti servono per mantenere la temperatura, non per raffreddare il prodotto. Il prodotto che entra nella scatola a temperatura ambiente consuma la capacità del Suo raffreddamento. Imballare anche il prodotto refrigerato in modo refrigerato.
- Testare una sola volta e mai più. Un imballaggio che a marzo era abbondantemente sufficiente, può a luglio essere insufficiente. Testi nelle condizioni più calde in cui spedisce, non nella media.
Come stabilire cosa è sufficiente
Non esiste una tabella che vada bene per ogni spedizione, perché la durata, la temperatura esterna, il contenuto della scatola e la temperatura del prodotto differiscono per ogni spedente. Quello che funziona sempre: una spedizione di prova verso sé stessi o un collega a distanza, con un data logger di temperatura tra il prodotto. Così vede esattamente quando la temperatura inizia a salire e se ha margine. Faccia quel test una sola volta, ben fatto, e saprà per l'intera stagione a cosa andare incontro. Ripeta se cambia il prodotto, il formato della scatola o il momento della spedizione.
Inizi generosamente e riduca. È più economico dopo un test riuscito inviare un elemento in meno rispetto a avere un carico rifiutato perché la temperatura è salita troppo.
Prima provi, poi ordini
Vuole sapere se i grandi elementi refrigeranti nella Sua confezione fanno la differenza? Richieda un campione e faccia una spedizione di prova con esso, o guardi l'assortimento di ghiaccio sintetico nel nostro negozio online. Testare con il Suo prodotto e la Sua scatola dice più di qualsiasi regola empirica.
