Spedire carne refrigerata richiede un allestimento più pesante rispetto alla maggior parte dei prodotti refrigerati. La carne non può uscire dalla catena del freddo, e una spedizione che supera il limite anche una sola volta non si recupera. Questa pagina descrive quale allestimento corrisponde a quale tempo di transito, quanto refrigerante serve e dove si commettono la maggior parte degli errori. Cooled Solutions produce imballaggi isotermici in produzione propria dal 1972.
Quale allestimento per quale tempo di transito
Calcoli il tempo reale più lungo fino all’arrivo, compresi eventuali ritardi o un fine settimana di mezzo. Una spedizione che parte il venerdì e arriva il lunedì è una spedizione di 72 ore.
| Tempo di transito | Allestimento | Esempio |
|---|---|---|
| Fino a 24 ore | Scatola refrigerata a parete spessa con refrigerante | Scatola di polistirolo a parete spessa con 2 o 3 gel pack |
| Da 24 a 48 ore | Più isolamento e più refrigerante | Contenitore isotermico a 4 strati con ice pack |
| Da 48 a 72 ore | Isolamento massimo e refrigerazione abbondante | Contenitore isotermico a 6 strati o EPP con ice pack in quantità |
Per una macelleria online con consegna il giorno successivo, la prima riga è lo standard: una scatola di polistirolo a parete spessa con 2 o 3 gel pack. La parete spessa è una scelta deliberata: con la carne non si prende la scatola più leggera che basta appena, ma quella che assorbe anche un ritardo.
Zone di temperatura
| Zona | Temperatura | Prodotto | Refrigerante |
|---|---|---|---|
| Refrigerato | 2–8 °C | carne fresca, pollame, salumi | gel pack o accumulatori di freddo |
| Surgelato | sotto −18 °C | carne surgelata | ice pack in quantità, su consulenza |
Ha dubbi tra due zone? Applichi il requisito più freddo.
Surgelato rispetto a refrigerato
La carne surgelata richiede più massa fredda e un imballaggio a parete spessa, anche su tragitti brevi. Per spedizioni da 24 a 48 ore combini una versione a parete spessa con ice pack in quantità. In caso di dubbio sull’allestimento, i nostri specialisti fanno il calcolo con lei — nel surgelato una stima sbagliata costa più dell’imballaggio stesso.
Acqua di fusione e igiene
L’EPS non assorbe umidità né odori ed è idoneo al contatto con gli alimenti. Se lavora con prodotto in scongelamento che rilascia umidità, esiste una versione con fori di drenaggio attraverso cui l’umidità può uscire. Se spedisce tramite corriere, scelga invece una versione chiusa — lì una perdita verso altri colli non è accettabile.
Spedire nella sua scatola
Se dispone già di una scatola di spedizione in cartone fissa, non deve acquistare un secondo tipo di scatola. Un sacchetto isotermico rende quella scatola refrigerata, piatto in magazzino e leggero sui costi di spedizione. Per le consegne in giornata basta la versione a 2 strati con striscia adesiva; per transiti più lunghi o periodi caldi scelga 4 o 6 strati. Misure disponibili a 2 strati: 25×35, 30×45, 35×35, 35×55, 67×52 e 70×70 cm.
Refrigerante: quantità e posizionamento
- Per una spedizione refrigerata fino a 24 ore in un contenitore ben isolato bastano spesso 2 o 3 gel pack. Con temperature elevate o transito più lungo, aumenti la quantità.
- Metta il refrigerante sopra la carne — l’aria fredda scende e raffredda così l’intero contenuto in modo uniforme.
- Congeli il refrigerante completamente per almeno 24 ore a −18 °C prima di confezionare. I gel pack congelati a metà sono l’errore più frequente.
- Riempia gli spazi vuoti con prodotto o refrigerante aggiuntivo.
- Spedisca a inizio settimana.
Guardi i gel pack flessibili, gli accumulatori rigidi per i sistemi di ritorno, o l’intera offerta di refrigeranti.
Grandi quantità
Macellerie, aziende di lavorazione carni e macellerie online consumano di norma grandi volumi in modo continuativo. Ordinare a pallet risulta allora nettamente più conveniente che a cartone, e per i clienti fissi sono possibili contratti annuali a tariffe fisse. Produciamo formati su misura su ordinazione con un tempo di consegna di 2-4 settimane. Guardi anche la selezione per il settore alimentare o richieda un preventivo.
Domande frequenti
Quale scatola per carne fresca con consegna il giorno successivo?
Una scatola di polistirolo a parete spessa con 2 o 3 gel pack. La parete spessa assorbe i ritardi; con la carne non si prende deliberatamente la scatola più leggera che basta appena.
Quanti gel pack servono?
Per una spedizione refrigerata fino a 24 ore in un contenitore ben isolato bastano spesso 2 o 3 gel pack. Con temperature elevate, un contenitore più leggero o un transito più lungo, aumenti quel numero.
Come spedisco carne surgelata?
Con più massa fredda e un imballaggio a parete spessa, anche su tragitti brevi. Per 24-48 ore combini una versione a parete spessa con ice pack in quantità.
Posso usare la mia scatola di cartone?
Sì. Un sacchetto isotermico rende refrigerata la sua scatola di spedizione esistente, senza volume né spazio di magazzino aggiuntivo. Per le consegne in giornata basta la versione a 2 strati con striscia adesiva.
Servono i fori di drenaggio?
Nella distribuzione propria con prodotto in scongelamento sì, così che l’umidità possa uscire. Se spedisce tramite corriere, scelga una versione chiusa.