Färskt kött kyltransport: så gör du det säkert
Skicka färskt kött med kyltransport: så gör du det säkert
Att skicka färskt kött kräver strikt temperaturkontroll. En avbruten kylkedja kan leda till förstöring, livsmedelssäkerhetsrisker och missnöjda kunder. I denna blogg läser du hur du säkert och effektivt kan skicka färskt kött med kyltransport.
Temperaturkravet för färskt kött
Färskt kött måste hållas under 4°C under transport. Fryst kött kräver temperaturer under -18°C. En överskridning av dessa värden – även under kort tid – kan orsaka mikrobiell tillväxt.
Välj rätt förpackning
För färskt kött rekommenderar vi följande kombination:
- EPS-frigolitlåda eller bikakekartong kylbox som isolerande ytterförpackning
- Vakuumförpackat kött i livsmedelsgodkänd folie
- Gel packs (icepacks) runt produkten – frysta vid insättning
- Absorptionsmatta i botten för att fånga upp eventuellt frigjort vätska
- Kylpåse eller isolerande påse som extra isolerande lager
Beräkning: hur mycket is behöver jag?
En tumregel: per kilo kött minst 200 gram gel pack för 24 timmars transport. För 48 timmars transport: 400 gram per kilo. Vid höga omgivningstemperaturer (sommar) fördubblar du denna mängd.
Skickningstips
- Skicka på måndag, tisdag eller onsdag – undvik helgförseningar
- Sätt tydligt en 'Fördärvligt' etikett på lådan
- Samarbeta med en transportör som garanterar snabb leverans (PostNL Pakket, DHL Express)
- Kommunicera leveransdatum tydligt till kunden
För skräddarsydda råd om kötttransport kan du kontakta vår kundtjänst.
